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每天都要吃油,可哪种食用油最健康?营养师:你未必想对了
来源:雷氏亚麻籽油生产厂家 发布日期:2019-06-14  阅读次数:252
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  油跟大蒜、生姜一样,都是厨房中不能缺少的食材。可都说生姜、大蒜能养生,却很少人说食用油能养生。其实,现在大多数家庭都食用的植物油,相比于之前的猪油来说,已经健康很多了。现在的植物油中,其中含有的都是不饱和脂肪酸,对血管健康有利。可哪种食用油最健康呢?

  

  很多人都想到了橄榄油,很多人认为油中橄榄油是最健康的。一方面是因为橄榄油中的不饱和脂肪酸含量高,这种营养成分对保护心血管,降低血管硬化、血管壁变薄有积极的作用。另一方面,橄榄油中还含有丰富的多酚类成分,是清除体内的自由基还有帮助。

  

  因此,人们把橄榄油说成了多种功效的食用油,适合各类人群食用。但实际上,橄榄油中的这些有益成分,并不是特殊的,也并不是独有的。在其他的植物油中,也含有橄榄油的成分。如果你家里有条件食用橄榄油,把橄榄油当成其他的植物油一样炒菜用,这些好处还可能是荡然无存。

  

  在高温的情况下,有益的成分也会流失不少。再加上橄榄油的价格较贵,并不适合大众人食用。那除了橄榄油以外,哪种植物油更健康呢?

  

  对于价格都能够接受的食用油,其中比较突出的是双低菜籽油,其中也含有丰富的单不饱和脂肪酸,在价格上就非常亲民,适合更多的人食用,对于慢性疾病的人群,也不妨选择这种食用油。

  

  当然,其他油的种类也不是不好,如非常常见的花生油、大豆油、葵花子油,因为制作时所采用的原材料不一样,在营养价值上也会有少许的差入。但大家不用过于的担心, 因为食用食用油的原则,只要遵循以下这2点就可以了。

  

  第一,不管你选择什么样的植物油,控制每天食用的量最为重要。按照最新版《中国居民膳食指南》给我们的建议是,每人每天食用食用油的量不超过30g即可。

  

  第二,烹饪食用油的时候,不要让油温太高。如用大量的食用油煎炸食物,这样长期保持一个高油温的状态。即便是再好的食用油,也会因为高温把有益成分给氧化,甚至是变成对心血管疾病不利的反式脂肪酸。

  

  所以,大家在选对油的基础上,还要学会正确烹饪食用油,在食用油温度还不是太高的时候,就放入新鲜的蔬菜,急火快炒,是对蔬菜以及食用油都好的方式。

  

  注:(本篇由小编进行网络整理,版权归原作者所有,如有侵权,请联系本网站电话,在第一时间删除处理!)

  

  


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