亚麻油，由亚麻籽制取而成，营养丰富，含有α-亚麻酸、亚油酸等，可作为加工食品、医药，可治疗麻风、皮肤干燥、瘙痒、脱发、疮疡、湿疹、肠燥便秘等病症。具有补脑健脑、缓解关节疼痛、促进新生儿生长的功效。 1.补脑健脑 亚麻油是陆地上含有不饱和脂肪酸最高的食物，亚麻籽油又称为“学生食品”、“知识分子食品”，因此，亚麻油是最为补脑的食物，对婴幼儿的智力发育、青少年的思维能力有增强作用，对老人的记忆力衰退有延缓作用。 2.缓解关节疼痛 亚麻油中含有很多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞杀菌、灭菌能力，能减轻关节炎症状、减轻关节疼痛。 3.促进新生儿生长 亚麻油中含有很多的α-亚麻酸，能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。

　　亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

　　用高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是您可千万不能高温加热炒菜，因为的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

　　把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。

　　大家都知道，亚麻籽油的功效有很多，有血管清道夫的称号。但是并不是每个人都会正确的服用亚麻籽油，亚麻籽油是不能经过高温烹饪的同时开瓶以后不要搁置时间太久，这样会影响它的功效跟作用。除了一些服用禁忌以外，亚麻籽油还有三大禁忌人群。

　　在亚麻籽油里面含有非常多的植物性雌性激素，这些激素对于正常人来说或许会有一定的保健效果，但是对于乳腺癌患者来讲，这样会刺激乳房的再一次发育。也就意味着乳房癌细胞可能会被扩散。所以不建议给乳腺癌患者服用，这样对于患者的病情并没有更好的治疗效果。

　　如果对该产品有一定的了解，那我相信在每一种产品的说明书里都能看到这样一句话，请一定不要给未成年人服用。因此家长们一定要注意，不要因为亚麻籽油的功效这么多，就抱着对孩子好的心态给孩子服用。这样不仅不能够起到保健效果，反而会对孩子的健康造成影响。

　　禁忌：腹泻患者 腹泻患者不建议食用，以避免腹泻症状加重。

　　母婴宜忌孕妇可以吃。

　　孕妇吃亚麻油有助于胎儿的身体和智力发育，并增强胎儿视力。

　　婴幼儿可以吃亚麻油。

　　亚麻油含有多种营养元素，能为婴幼儿的生长发育提供助力。

　　温馨提示亚麻油的吃法与其他食用油一样，炒菜、做汤、凉拌均可，在调配凉菜调味汁时，也可与香油、辣椒油、花椒油等混配。亚麻油单不饱和脂肪酸含量低，也可以和茶油、橄榄油搭配食用。