亚麻籽油和酸奶调配食用，被称为己所欲健康饮食疗法，也称“巴德维饮食疗法”。此疗法是由德国著名医学家、七次获诺贝尔奖提名的巴德维博士提出。

亚麻籽油食用注意事项

亚麻籽中含有大量不饱和脂肪酸、亚麻籽胶(膳食纤维)、亚麻木酚素、黄酮、蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素等营养成分。据营养学家介绍，必需脂肪酸是人体健康和生命所必需的物质，机体主要是通过食用油获得必需脂肪酸，亚麻籽油中所含的α-亚麻酸占总成分的50%以上。亚麻籽油富含α-亚麻酸的这一特点非常重要，对维持膳食中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡比例具有重要意义。在食用亚麻籽油时，也要注意正确的食用方法。

　　将亚麻籽油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，抑制癌细胞的生长和繁殖，同时可以溶解体内脂溶性毒素，终达到降“三高”、提“四力”

亚麻籽油含有人体急缺的α-亚麻酸高达55%-60%，由于其可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），越来越受到大家的喜爱，一些有条件的家庭都会食用亚麻籽油，可是亚麻籽油不是你想怎么吃就可以的！

一：不同人群的摄入量

亚麻籽油虽然好，但是过量了依旧会带来副作用，不同的人群，摄入的量也是会有所不同的。

1、健康人群：每天食用量约20ml（三餐加在食物中）

2、亚健康人群：每天用量约20ml（三餐加在食物中）

3、怀孕前、怀孕期妇女、哺乳期妇女、婴儿幼儿：每天食用量约-孕前20ml，怀孕期40ml，哺乳期30ml，婴儿1ml-5ml，幼儿5-10ml（三餐加在食物中）

4、中考、高考学生，脑力劳动者：每天约20ml-40ml（三餐加在食物中）

5、减肥人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

6、高血压人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

7、高血糖人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

8、癌症肿瘤患者：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

9、手术后恢复调养人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

更重要的是，α亚麻酸是主要的欧米伽3型多不饱和脂肪酸之一，在大豆油、花生油，葵花籽油、橄榄油、芝麻油等食用油中含量很低。亚麻籽油的这一特点非常关键，常用来补充上述植物油的不足，对维持膳食中欧米伽6型和欧米伽3型多不饱和脂肪酸的平衡具有重要意义。亚麻籽油中含有一定数量的木酚素，这种活性物质被认为是一种植物雌激素，具有调节女性内分泌的作用。因此，整体而言，亚麻籽油是一种营养价值较高的食用油。 

亚麻籽油容易氧化，不耐储藏，烟点也低，加热时容易冒烟。把少量亚麻籽油与其他植物油混合后用于家庭普通烹调，如炒菜、凉拌等完全可以，但不能用于煎炸。

二：亚麻籽油的三大禁忌

（1）高温加热

大家平时炒菜的时候，都是等锅热了之后倒油，高温烹调是的饮食习惯，但是如果你选择用亚麻籽油炒菜的话，那就千万不能高温！因为亚麻籽油的主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

（2）开瓶后长期存放

冷榨亚麻籽油开瓶后，在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

（3）放在阳光晒得到的地方

a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。

三：亚麻籽油的正确吃法

（1）低温烹饪

前面说了亚麻籽油不能高温食用，所以只能低温烹饪，亚麻籽油可以和日常食用油调在一起食用，非常鲜香。

（2）巧拌凉菜

夏季是吃凉菜的主打季，可以用亚麻籽油调凉菜，也可以用来抖面条，抖粉条吃，更美味，更鲜香。

（3）烘焙糕点

一般情况下，我们都会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点，使食物清香怡人，而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且更加健康营养。