食用亚麻籽油是家庭每个家庭都必不可少的调味品，，如何存储食用油，使其最大限度地保存营养呢？

　　想要保存食用亚麻籽油的方法有如下几步。

　　买回家的食用亚麻籽油油要分成小瓶，分成3-5天左右可食用完的小瓶最好，千万要把瓶盖密封好，用完后再补充。分装时要注意分装瓶的水分和干净程度，冲洗油瓶，一定要把水分清理干净，水分会加速油脂的氧化和变质。分装小瓶中的旧油吃完再装新的，新油和旧油不要混放在一起，小油瓶要常换常洗。

　　买油不要贪大、贪多。食用油应根据做饭频次和人口，选择规格合适的，买油不要贪大。可能在很多人的印象里，油不会坏，其实不然，油虽然不会滋生细菌，但非常容易氧化。食用油放置的时间越长，酸败的程度越高。正确的保存方法也只能是降低酸败的速度，而不能阻止油脂酸败的结局。而储存不当时，食用油酸败变质的速度会更快，开封后的油最好3个月内食用完。

　　一定要注意避光及不能和有毒气体放到一起。科研人员通过实验发现，相同的包装材料，在同样的放置时间内，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油酸败的速度都明显高于避光保存；温度同，食用油酸败的速度就越快。食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离灶台、火炉太近。

　　长期不能单吃一个品种的油

　　现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但专家建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间，雷氏亚麻籽油调和油解决了很多家庭亚麻籽油和其他油的配比。

　　购买时注意生产日期

　　油的质量和新鲜度密切相关，新鲜的油很少含有自由基和其他氧化物质，含有丰富的营养价值，并且富含维生素E，维生素E具有美白润肤的作用，所以在购买食用油时一定要仔细看生产日期和保质期。

　　雷氏亚麻籽油榨油是从下单那刻起，才开始榨油，保鲜日期只有三个月，保质期是18个月，保证让您和家人吃到最新鲜的食用油。

　　过了保质期的油、浑浊的油以及产生哈喇味的油，不要再食用。哈喇味是油脂变质的典型表现，专业名称就是“油脂酸败”，它不仅仅是使油脂味道变差、营养降低，关键的是，会使脂肪酸发生化学变化，产生一些不利于健康的物质，如小分子的醛类、酮类等。如果食用酸败的油脂，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。